El pimiento es una planta herbácea, perenne en condiciones naturales, pero cultivada como anual en la mayoría de los casos, debido a su susceptibilidad a las heladas y a daño por enfriamiento. Es una planta anual de hábito arbustivo y alcanzar los 75 cm de altura.
Su consumo produce una acción diurética ideal para los hipertensos, la retención de líquidos o los ataques de gota.
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