Solanum tuberosum, de nombre común papa1 o patata, es una especie herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, originaria de la región que comprende el altiplano sur del Perú. Fue domesticada en el altiplano andino y en las cercanías del lago Titicaca por los habitantes de esta región desde hace unos ocho mil años.
La papa o patata es un tubérculo que se usa alrededor del mundo, pero este vegetal se ha consumido desde los incas y los aztecas, aunque en realidad su origen proviene exactamente de Perú y fue gracias a Francisco Pizarro que se dio a conocer en Europa en el año 1534.
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